Salmorejo con bonito del norte y huevas de salmón
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Nuestra Carta
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SUGERENCIAS
Salchicha seca de chato murciano
Queso trufado puro de oveja
Almeja nacional gallega con piñones
Pluma 100% Bellota a la parrilla
ENTRANTES
Almendras
Bonito Salado
Huevas de Mújol
Jamón Ibérico de Jabugo (1/2)
Jamón Ibérico de Jabugo (Ración)
Mojama Extra
Olivas de cuquillo
Olivas mojo picón
Olivas rellenas
Patatas Chips
Queso Blue Shopshire
Queso puro de oveja (Ciudad de Sansueña)
Queso Semicurado mezcla
Queso trufado puro de oveja
Salchicha seca de chato murciano
Tallos
MONTADITOS
Atún Rojo
Carne de Ciervo
De la Casa
Solomillo, queso asturiano de Arenas de Cabrales y cebolla caramelizada.
Pechuga con mostaza de Dijón y kikos
Salmón noruego con queso philadelphia
Sobrasada de chato murciano con queso fresco a la plancha
Solomillo al foie con salsa Pedro Ximénez
Ternera con mantequilla
TOSTAS
(En rebanadas de Pan Payés)
Tosta de Entrecot
De ternera con cebolla caramelizada.
Tosta de Morcilla
Con pera confitada y cacahuetes.
Tosta de Salmón Noruego
Con queso Philadelphia.
Tosta de Sobrasada
De Chato Murciano y queso fresco a la plancha con miel de caña.
ENSALADAS
Ensalada BAR AZUL
Lechuga mezclum, tomate cherry, frutos secos y queso de cabra flameado.
Ensalada MIXTA
Lechuga, tomate, huevo, espárragos, atún, maíz y cebolla tierna.
Ensalada Murciana (1/2)
Ensalada Murciana (ración)
Salmorejo con huevas de salmón y bonito del norte (temporada)
Tomate con bonito del norte y olivas
Tomate con ventresca fresca de temporada
Tomate partido con bonito y olivas
Tomate partido con olivas (Raff o Muchamiel)
TAPAS
Anchoas en salmuera
Boquerón en Aceite
Caballito casero tradicional
Champiñón Relleno
De Jamón, crema de queso y gambas (salsa Cabrales)
Croquetas caseras
Jamón, gamba o berenjena con queso.
Crujiente de berenjena
En tempura con miel de caña.
Crujiente de queso fresco con confitura de tomate
Ensaladilla de Marisco
Ensaladilla Rusa
Marinera con anchoa en salmuera
Marinera de Atún rojo
Marinero con Boquerón
Mini Hamburguesa
Carne de vaca con cebolla caramelizada.
Palitos de Pollo
Con salsa de miel y mostaza.
Patatas Bravas Caseras
Con salsa de la casa.
Patatas Fritas
Piruleta de Gamba
Rollito de Salmón Noruego
Relleno de mousse de cangrejo.
Rulo de queso de Cabra
Confitado con reducción de naranja amarga y confitura de tomate.
Tigre
Twister de langostino
DEL MAR
Almeja nacional gallega con piñones
Atún rojo de vivero
Caballito casero tradicional
Calamar nacional plancha o andaluza
Centro de Atún a la plancha
Gambas al Ajillo
Pulpo al Horno
Puntillita Andaluza (Chipirones)
Sepia a la plancha
Zamburiña
DE LA TIERRA
Carrillera de ternera en salsa con patatas a lo pobre
Chuletón Madurado + 60 días
Chuletón Madurado + 60 días
Pieza de 600 Grs.
Entrecot de vaca Frixona
Madurado 40 días. Pieza 400 Grs. aprox.
Filete de Ciervo
Pechuga de pollo a la plancha
Con guarnición.
Pluma 100% Bellota a la parrilla
Solomillo de Bellota 100%
Verduras a la plancha
ARROCES
(Por encargo)
Arroz Caldero
Arroz y conejo
Arroz y Costillejas
Arroz y Marisco
REVUELTOS
Huevos rotos con patatas a lo pobre y jamón de jabugo
Huevos rotos con patatas a lo pobre, jamón de jabugo y trufa negra
Revuelto de espárragos verdes, setas, ajo seco y patatas paja
Revuelto de setas con gambas y ajos tiernos
POSTRES
Contesa
Coulant
Coulant Blanco
Coulant con Helado
Melón
Pan de calatrava
Piña natural
Tarta de la abuela
Tarta de queso